Nº 44 – 2017 | Bebidas alcoólicas

O consumo de bebidas alcoólicas é um costume que acompanha a história do ser humano. Dionisio, na cultura grega, ou Baco, na cultura romana, são os deuses do vinho e das “bebedeiras”. Osiris, deus da agricultura, da vida após a morte e o criador da

Políticas públicas do álcool no Brasil

De acordo com o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA), o surgimento das bebidas alcoólicas se deu no período Neolítico da Pré-História, com o início da prática agrícola. Civilizações antigas de egípcios, gregos e romanos registraram seu consumo em canções, pinturas e lendas

Gourmetização das bebidas alcoólicas no Brasil

A palavra “gourmet” foi difundida pelo gastrônomo francês Jean Anthelme Brillat-Savarianno, em seu livro Filosofia do Gosto, de 1825. O termo caracteriza algo que apresente alta qualidade, elegância, sofisticação e diferencial criativo. Atualmente, pode ser considerado gourmet qualquer produto que possua composição e apresentação diferenciada.